黑番茄好吃吗？
这个得看个人口味，我觉得很好吃！ 先上两张图，都是今年我自己种的 一个是普通番茄，一个是黑番茄 这两个是同一棵上面结的，可以明显看到颜色上的区别 从结果期到现在，差不多一个月的时间，每天观察，感觉黑番茄的颜色由青变红的过程是非常明显的，一开始呈浅青色，然后慢慢变成深青色（上图），再变成红色（下图） 最后成熟为红色的番茄会率先被摘下来食用，而青色的番茄会在藤蔓上继续发育，最后会变成黑色番茄。不过这种变化过程并不是同步的，会有先后。 所以根据题主的问题，我认为是可以通过人工干预来实现番茄颜色的改变的。也就是通过控制光照和温度来调节色素的产生量从而改变番茄的颜色。
不过我种这些番茄的目的其实主要是因为它们可以吃，所以是否好看并不重要。而且说实话，黑番茄的味道和普通的番茄比起来也并没有什么不同（对于爱番茄成痴的我来说，如果不一样的话肯定能吃的出来）。 所以从这个角度来讲，要改变番茄的颜色并且让它能够充分上色应该还是可以的。只不过这样出来的效果会不会和市面上的番茄一个颜色就不知道了（毕竟我没有买那种专门用来晒黑的肥料）....如果真有这样的产品，我想应该会是种植业里面一个很大的商机吧。