小麦仁煮粥有什么功效？
小麦为禾本科植物小麦的种子。中医认为，其味甘，性凉，归脾、心、肾经，有养心安神、润肠、止汗之功，常用于神经衰弱、多汗、血虚、风湿痹痛、妇女月经不调、乳汁少等。《日华子本草》言其“止目及肢体溢血，扑损淤血”；《滇南本草》谓其“生皮、肉、筋膜、血脉，养血，补五脏六腑耗损之血，益精填髓，治心虚惊悸”；《本草再新》谓其“滋阴养气，利水，敛汗，益智”。小麦性味平和，老少咸宜，无论健康人或是病后、产后体虚者皆可食用。
小麦制成熟之后称为小麦仁，常用于煮粥。制作小麦粥的方法是：先将小麦淘洗干净，入锅加适量水浸泡4小时以上，再用大火烧开，煮到沸腾时改用小火煮到熟烂，然后加入大米、适量水，大火烧开后再改小火焖至大米熟烂，调味后即可食用。可根据口味加入枣、莲子等食材。
特别推荐以下几款药膳：
小麦粥 治小儿慢惊风及大人神经衰弱、失眠多梦、烦躁不安等。
红枣小麦粥 小麦200克，粳米200克，红枣20枚，清水适量。同煮至粥熟，每日1次温服。治失眠、神经衰弱、妇女更年期综合征等。
百合小麦粥 百合30克，小麦50克，大枣250克，白糖适量。将百合、大枣用温水泡1小时。将粳米、小麦放入锅，加适量水，大火烧开改中火煮30分钟，再加入百合、大枣，煮至粥熟，加入白糖调匀即成。每日1次服用。养心安神。