鸽子怎么炖好吃还不？
“如何炖鸽子”，这个问题太宽了。我根据经验来答一下。 如何炖鸽子好吃？ 这个问题的答案是：清炖、白切、凉拌都行；或者加点山药、香菇、红枣等一起炖，也特别好喝又营养。
但是，如果题主问的是“怎样炖的鸽子好吃又不腥”，那答案就变成了另一个样子 首先，一定要处理好鸽子（给鸽子“做身体”），把血水冲干净，去掉腥味的主要来源——淋巴结和细毛，再把鸽子切成大块。
第二点，处理佐料。生姜要去皮，大蒜要去皮切片，香葱打成葱花。 第三点很重要，就是煲汤时，油一定要烧熟冒烟后再将生姜、大蒜放进去爆香。 第四点，汤要一次性加够，并记得加入少许白酒或醋，可去腥增香。 最后一步也是最重要的一步：小火慢煲2个小时以上！ 只有这样做出来的鸽子汤味道才能鲜美至极，毫无腥臭味。