发好的鲍鱼怎么做好吃？
1，将鲍鱼去壳留肉，用刀在鲍鱼肉的表面打十字花刀加深纹理，加入2勺料酒、10g生姜末和5g香葱末，腌制15分钟。 （这里要说明一下，由于新鲜鲍鱼非常鲜活，表面有粘液，比较滑手不好操作，所以可以用刀在鲍鱼的表面轻轻刮去粘液，但是不要去刮破表皮） 2，起锅烧油，油温6成热的时候放入处理好的鲍鱼煎炒，煎至两面金黄后倒入清水，加入切好的姜葱、白酒和酱油，调成小火焖煮30分钟左右。 （在鲍鱼里面加少许的白酒可以帮助去腥增香，加适量的酱油可以给鲍鱼提色增味）
3，在锅里加入白糖、青红椒圈和适量淀粉勾芡，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。 你学会了吗？是不是非常简单呢~ 这样焖出来的鲍鱼吃起来肉质鲜嫩爽滑且有嚼劲，酱香味浓郁，连汤汁都无比诱人哦！一口咬下去就超级满足～