鸡蛋饼怎么做法？
食材清单 面粉 350克 鸡蛋 4个（约200克） 牛奶 175克 火腿 80克 香葱 两根 盐 适量 胡椒粉 少许 制作方法步骤如下 1，准备好食材，火腿切丁，葱切成葱花备用 2，在碗内打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀 3，倒入牛奶和清水，调成均匀的蛋糊状。 4，放入面粉、火腿丁和葱花，搅拌成均匀的面粉糊。 5，平底锅烧热，不放油，把面糊倒进锅内，均匀铺开，小火加热 6，表面产生气泡的时候，翻面继续烘烤，直至熟透。 tips：
1，和面时，可以稍许加点冷水，口感会更细腻。
2，煎制时，最好用平底不粘锅，这样比较省力气。
3，鸡蛋糊和面粉的比例约为2：3；调成的面糊要稀稠适中，太干会难以熟透；如果稀了，就容易脱落。
4，煎饼的时候可以盖上盖子，更利于成熟。
5，没有平底锅也可以用微波炉制作，效果也非常好。