【肉沫干豆角】超下饭！ 一盘不够吃~~~ 用干豆角和肉末做的超级下饭菜，咸香酥脆，米饭拌着吃超入味儿~ -食材- 干豆角50g、鸡蛋1个、胡萝卜半根、蒜3瓣、姜2片、香葱1根 辣椒面1勺、白芝麻1勺、花椒粉1勺 五香粉1/2勺、生抽1.5勺、老抽1勺 陈醋1勺、糖1勺、淀粉1勺 -做法- 1. 准备食材。
2. 把干豆角用冷水浸泡至软，切成末。
3. 把葱、姜、蒜剁成末，胡萝卜去皮洗净切成末。
4. 在碗中加入辣椒面、白芝麻、花椒粉、五香粉拌匀。
5. 锅中烧油，油热后倒入料汁翻炒出香味。
6. 放入葱、姜、蒜爆香，然后加入生抽、老抽、陈醋、白糖调味。
7. 放入干豆角丁、胡萝卜翻炒均匀。
8. 淋入水淀粉勾芡，最后加少许味精提鲜即可出锅装盘。
栾杭饴优质答主干豆角炒腊肉的制作方法
主要食材腊肉、干豆角、干辣椒、大蒜、生姜、料酒、白糖
制作步骤：
1、干豇豆用热水泡发后洗净切段，腊肉用热水泡10分钟后洗净切片，再把锅中烧水放入腊肉煮开一次换水再煮开，这样反复煮三次后把腊肉捞出切薄片备用，生姜和蒜去皮洗净后拍碎切末，干辣椒切碎。
2、平底锅洗净烧热，下入腊肉翻炒至微干后倒出。
3、炒锅洗净烧热后倒入少许食用油，下入姜蒜末和干辣椒碎，用小火煸炒至出香味，再把腊肉和豇豆放入改中火一同翻炒。
4、加入料酒和适量的食盐及少许白糖，继续翻炒至入味后即可。
干豆角怎么做才好吃
干豆角炒五花肉
干豇豆提前一晚浸泡至软，清洗后切段；五花肉清洗干净，切薄片；葱姜蒜切好备用。
锅里放少许油，五花肉入锅煸炒，炒一会儿就出油了，五花肉炒到略带焦黄，将五花肉用锅铲推到一边，下葱姜蒜炒香，再和五花肉一起炒。
炒匀后加入两小勺老抽和适量的盐、糖，将泡好的豇豆入锅一起翻炒。
加适量热水，盖上盖子，焖煮一会儿，待锅里汁快收干，豇豆全熟时即可。
干豆角焖鱼块
干豇豆用清水泡发2小时，洗净切段；鲳鱼去腮和内脏，清洗干净，在鱼身上切一字花刀，姜蒜切片、葱切段。
热锅倒油，油热后下姜葱蒜爆香。
鲳鱼擦干水分，将鲳鱼放入锅中，煎至两面呈现金黄色。
烹入料酒和老抽，煸炒至上色后，加入葱段和豇豆一同翻炒。
加入热水，大火烧开，转小火焖煮10分钟，大火收汁，装盘即可。
