鸡丝配什么好吃？
鸡丝拌黄瓜胡萝卜 原料：嫩鸡一只、黄瓜一根、胡萝卜一根。 调料：食盐适量、白糖少量、香油少许、生抽适量、香醋大量、葱花适量、蒜泥适量、辣椒油适量、香菜适量。 做法步骤：
1.准备好所有食材，鸡肉用冷水下锅，煮熟后放凉备用；黄瓜和胡萝卜用清水冲洗干净备用；煮好的鸡肉用手撕成细丝放在碗中，加入黄瓜和胡萝卜，放入香菜和葱末，调入辣椒油、盐、糖、生抽和香醋拌匀即可食用了！ 鸡丝豆腐花 材料：鸡脯肉250g、内酯豆腐200g、大葱白4-5节、姜末3-4g、蒜末3-4瓣、香菜两棵、香葱三棵、鸡蛋1个。
腌制鸡脯肉：酱油25ml、老抽3ml、料酒15ml、小苏打半茶勺（或者牛奶）、白胡椒粉适量、植物油30ml 制作：
1、将以上材料和调味料混在一起搅拌，让鸡脯肉充分入味，浸泡半小时左右；
2、在锅中烧开水，把腌好的鸡脯肉放入，烫熟，不要烫太久，否则口感会老；
3、取出过凉水冲洗一下，保持爽滑鲜嫩的口感；
4、把葱、姜、香菜等切成碎未，和烫熟的鸡脯肉放在一起，加酱油、芝麻油、糖、醋和切好的豆腐一起拌匀就可以了。 鸡丝粥 材料：米1杯、鸡丝1/2杯、芫荽1棵、葱2根、姜3片。
腌鸡丝：油盐少量共3汤匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少些。 调味汁：生抽3汤匙、麻油适量、胡椒粉少量、白糖少量、清水8汤匙。 做法：
1、米洗净放6汤匙油入锅拌匀，加水大火煮沸后改小火慢熬。 2、鸡丝加盐、生粉、胡椒粉各一茶匙调匀，淋上花生油搅匀（这样炒出来的鸡丝才会嫩滑）。
3、粥煲至绵软时，下鸡丝滚熟，加入芫荽、葱段，再调以生抽、麻油、胡椒粉即成。 小贴士：如果用鸡腿来烧粥，滋味会更好。