哪种鲷最好吃？
我最喜欢的是尖嘴海鲫鱼，学名棘胸鱼（Pterygoplis cercat），因为身体细长，形状有点像鲫鱼，所以俗称“海鲫鱼”或“海鲫子”。 这种鱼很喜欢吃水草和藻类，所以喜欢在江河、湖泊近岸处的浅水区活动，在海洋里主要栖息在海洋陆架区域。它们喜欢群居，在江河湖海里一般有10几条甚至几十条在一起游动。由于以草为食，所以肚子比较大而且明显隆起。 刺比较少，肉质鲜美，是很好的食用鱼类之一。但是刺少并不意味着无刺或者少刺，它的背鳍和臀鳍的针状剌非常锋利且有毒，如果被刺到，伤口会造成急性炎症反应，出现红肿热痛，严重时可能呼吸困难甚至危及生命。因此处理的时候需要注意。
其次是海鲈鱼（Lateolabrax japonica），俗称日本海鲈鱼、印度洋海鲈鱼等，原产于印度洋和大西洋热带海区。现在在我国南北方沿海均有栽培，是我国重要的海水养殖品种之一。 它喜欢生活在大海的底层，以底栖动物特别是甲壳类动物以及海藻为食。体形侧扁，背部略微隆起，腹部扁平，口大舌嫩，上下颌有密集的小突起，犹如山羊角似的。身上没有鳞片，皮肤光滑，颜色鲜艳，雄鱼的胸部和腹部有放射状的黑色条纹。雌鱼则无此特征。
海鲈鱼的肉质白嫩，富含丰富的蛋白质和维生素A，口感好，味道鲜，深受老百姓喜爱。不过需要注意的是，海鲈鱼刺特别多并且有大刺，在处理鱼肉的时候需要特别注意。
另外，还有黑鲷（Apogon nigripes）、黄鳍鲷（Lagostomus lacustris）、真鲷（Pagrus major）等等，这些鱼的口感都不错。