蒸饼加什么好吃?

司力志司力志最佳答案最佳答案

2种辅料,葱油和肉丁。 把擀好的面片上蒸锅蒸15分钟后取出,切成粗细均匀的小段(如果喜欢吃葱花,可以在这时候撒一些进去); 炒锅内放油烧热,放葱姜末爆香后,倒入肉末翻炒,加入酱油、料酒、糖和少量高汤,煮沸后勾芡,最后洒上剁椒和葱花搅拌即可。 蒸饼的口感要松软,一定要用冷水和面! 做葱油时,葱白和葱绿分开切,这样可以使香葱的清香更浓郁(不要问我为什么……我也不知道……反正就是做过那么多菜得出来的经验……你信就信吧~~) 如果不想吃葱的话,可以在倒肉的时候把葱绿和剁椒一起倒进去~~

另外,还可以在蒸好后,取出来放在凉开水里冷却后切成块状,拌入生抽、香醋、白糖,拌均后盛盘。 或者,在锅里倒少许油,放入蒜末、葱末炒香后放入剁辣椒,小火煎至出油亮,然后淋到蒸好的蒸饼上~~ 大功告成啦~~~

石世碧石世碧优质答主

豆渣蒸饼

原料:面粉300克、豆渣150克、白糖40克、酵母粉4克、温水适量、苏打粉2克、食用碱面2克。

做法:1、盆中放入面粉、豆渣、白糖、苏打粉、酵母粉,再倒入温水,揉成光滑的面团,醒发到面团体积膨大两倍。(用手戳个洞,不回缩,面团表面呈蜂窝状即可。)

2、蒸锅烧开水,放入发酵好的面团,蒸25分钟。

3、把蒸好的豆渣面发饼放温,切块。

4、炒锅里倒入少许油,油热后放入豆渣蒸饼块,小火煎制,煎制表面金黄时,撒少许食用碱面,翻面,继续煎制,两面金黄即可出锅。

小窍门:1、没有豆渣,可以用煮熟的黄豆代替。2、豆渣蒸饼里还可以加些玉米面、南瓜泥。

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