乌鸡汤要怎么做好吃？
1. 准备一只土鸡，剁成大块。（我不太喜欢买超市处理好的鸡肉，觉得不干净） 2. 准备一些材料：当归、黄芪、红枣、枸杞。 （我没有买到山药，所以没有放，大家最好在汤里放一点，更养胃）
3. 鸡块冷水下锅，大火煮开，捞去浮沫。 注意：这里不要盖锅盖！ （很多人做鸡汤都是直接把原料放进去炖就可以了，但是这样做出来的鸡汤会有腥味，而且不易煮熟。要先焯一下水，去除血水和杂质，再加清水炖煮就可以啦）
4. 把所有调料放进砂锅，加入足够清水，大火烧开。 注意：盐要最后加！ （如果早加盐，会使得肉质变老，口感变差）
5. 把焯水的鸡块放入砂锅内，小火慢炖两个小时。 注意：砂锅炖出来的味道更香哦~ （我用的是电压力锅，选择煲汤模式，大概一个小时吧，这个没怎么看时间） 就这样简单！一碗鲜美的鸡汤就做好啦~~
小贴士： 在炖汤的时候，如果水不够，可以适量添加开水。但不要一次加太多，慢慢加，边加边搅动，防止糊底。 我家在冬天特别喜欢吃炖菜，豆腐排骨萝卜汤、土豆炖羊肉、胡萝卜炖猪蹄......反正热乎乎的一碗下肚，浑身都暖暖的。