羊肉放什么焖好吃？
1、原料 羊排一斤，胡萝卜一根，土豆一个，大葱两根，姜一块。 调料 八角一颗，桂皮一块，香叶三片，小茴香一汤匙，花椒二十粒左右，生抽两汤匙，老抽一汤匙，豆瓣酱一大茶匙（约30g），白糖适量。
2、做法
a、烧开水，放入所有的原料和调料，盖上锅盖小火煮两个半小时后关火让材料浸泡在汤汁里慢慢入味。
b、第二天就可以吃到味道鲜美的羊肉了！吃的时候把汤汁过滤掉残渣，调以适当的口味煮开就可以了。喜欢辣的可以再放点辣椒粉之类的。 这个做法非常简单，因为所有的原料都经过两次熟制过程，所以最后完全入味，而且口感软嫩。不喜欢吃羊肉膻味的也可以放心食用。 小贴士
1、选择新鲜的羊肋排或者羊腿部分都可以，一定要确保新鲜，买回来看着血水渗出说明刚刚宰杀不久，非常新鲜。不新鲜的羊肉膻味很重且不容易煮透。
2、为了去除膻气，所有原材料都要充分清洗干净，特别是羊骨缝隙里的骨髓血沫一定要冲洗干净，可以减轻膻味。
3、炖汤的砂锅最好用铁锅或者是平底的不粘锅替代，切忌不能用塑料容器或者其他比较滑的器皿，避免砂锅由于受热不均而导致爆裂。