什么季节的大闸蟹好吃？
我每年大概要吃一公斤阳澄湖大闸蟹，所以这个问题我有权回答！ 首先明确一点：公蟹的膏和母蟹的黄都是大闸蟹的精华部分，很美味而且营养价值较高，但无论公蟹还是母蟹，体内都含有大量的胆固醇，一次吃得太多会有中毒的危险。
我们通常一次吃三只上下，一周左右可以吃一顿，当然这要根据每个人的体质不同而有所差异，我父亲每次吃一整只也不见有什么不良反应（这里要特别提醒“三高”人群，少吃为好） 大闸蟹的鲜美在于它鲜、香、嫩、甜，同时具有肉厚多汁的特点。那什么时候的大闸蟹最好呢？ 其实每个季节都有各自好处的大闸蟹，具体要看个人喜好而定。
春季来临，温度逐渐回升，各种水生昆虫开始繁殖，同时水草中的生物也非常多，因此这时候的大闸蟹肉质比较紧实，味道也比较甘甜； 四月清明，大闸蟹卵黄成熟，此时正是螃蟹营养最丰富的时候，味道也最为鲜美； 立夏之后，气温升高较快，大闸蟹新陈代谢旺盛，食量增大，同时生长速度加快，到农历七月的时候，一般就已经长成成蟹了，此时的大闸蟹肉质丰满，膏黄充足，味道也是非常好的； 但到了八月，由于雄蟹膏质已老，雌蟹卵黄也已成熟，所以口感已经没有以前好了…… 所以要问我什么季节的大闸蟹最好？我只能说看个人吧！如果喜欢细腻软嫩口感的，可以选择夏季和大立秋后品尝；若喜欢嚼劲十足的感觉，那就可以选择春秋冬三季咯！
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