小肥牛火锅怎么做好吃？
在清汤锅里涮肉，是不是有点暴殄天物。那如果换成番茄锅呢？ 番茄锅底是成都牛肉火锅的标配之一。成都的火锅店，不论大小，基本都会备一个炉子上锅煮着汤、摆着一个空锅子用来接锅底汤汁。
老板会不停地往里面加切好的番薯、芋儿来熬汤，也有用豆芽、冬瓜来打底的。你吃完后接着往锅里下蔬菜，免费续汤，一直吃到饱为止。这种底汤不仅用来涮羊肉，还可以涮所有荤菜和野菜。我见过的最狠的，是用番茄锅烫牛蛙和鳝鱼。 不过把番茄锅底替换成清汤，再涮小肥羊还是第一次见到。这样吃味道如何，我不得而知。但小肥羊能提供这么一种新吃法，我已经很欣慰了。毕竟前两个月才刚刚吃过他们家的“一元午餐”，也算是为公益尽了一份绵薄之力吧。