炖鸡胗怎么好吃？
1、将鸡胗清洗干净后，放到锅中用开水焯一下，去除血水和腥味； 2、将焯好的鸡胗放到高压锅内，加两勺生抽、一勺老抽，少许盐和白糖调味，拌均匀了之后盖上盖子焖十分钟； 3、十分钟后打开盖子，可以看到酱色的鸡胗已经入味了，这个时候开大火收汁，等到锅里的汤汁收到浓稠时就可以关火，让酱汁浸泡着鸡胗，使其更入味儿。 如果不喜欢吃太甜的口感，可以不用放糖，因为生抽和老抽里面已经有糖分了，而且放多放少也没有严格标准，全靠自己的感觉来调。
另外，如果喜欢吃辣的话可以在酱制的过程中放入小米椒圈或是剁辣椒，也会很好吃的。 最后，盛盘上桌喽！ 这样做出来的鸡胗软烂香浓，酱香扑鼻，一口下去超满足的~ 而且做起来非常简单，厨房小白也能轻松搞定了！