欧包哪里好吃？
我吃过不少欧包，也做过几次，就个人体验来讲讲 首先说一下欧包的品种 其实做为一个西方传统的烘焙品类，欧包的发展历史可以追溯到中世纪。在当时的欧洲，有身份的贵族都喜欢食用一种名为“Kneidlach”的食品（类似我们现在吃的面包），这种食品通常被制成圆形并且会在上面戳出许多小洞以防止在食用的时候变形。而普通民众所食用的则是一种被称作“Brezeln”的油炸食品。直到大约19世纪初，人们才开始逐渐把现在熟知的“bagel”引入到欧洲大陆并传播开来。
Bagel这个词其实是来自波兰语的"bagiul"，指的是形状像乒乓球一样的面包。它最初是由犹太人创立并传到美国后开始流行起来的。
到了现代，由于美国饮食文化对于全世界的巨大影响，欧包也逐渐成了烘焙店中不可缺少的一部分。从市场情况来看，大多数情况下，一提到欧包大家脑海中出现的第一个品牌就是「犹太面包」「布鲁克林」或者「俄罗斯黑麦面包」... 这些其实都代表了非常经典的欧包类别。
1.Jewish bread Jewish Bread又被称作「华夫饼」或者是「布拉夫」，是来自于犹太地区的传统糕点。一般是用酸牛奶和面，加入糖和香料调味，然后在烤盘里用特殊的模具压制成形再烘烤。因为发酵的过程会释放出丰富的乳酸菌，所以这个类别的面包吃起来会有淡淡的甜味而且比较松软。不过现在很多的店家为了增加面包的风味也会加入香草、巧克力甚至咖啡等其他味道。
2.Brioche Briouche是一种富含奶油的欧式甜面包，通常会做成圆形并且表面刷上鸡蛋液或者糖浆来使其更为酥脆。内部的组织柔软且有弹性，细细咀嚼会发现甜蜜的幸福感洋溢嘴角。不过由于含脂量高，这类面包的保质期一般都比较短。
3.Pizza Dough 这个不用多做介绍了吧~披萨饼底就是用这个做的哦！
4.Ciabatta Ciabatta最早起源于意大利的托斯卡纳地区，是一种有着长棍形的切片面包，表面会有细小的纹理且富有弹性。目前市面上比较多见的ciabatta一般会加入洋葱或蒜汁以增香提鲜，口感较爽脆。
5.Rye Bread Rye bread是欧洲传统杂粮面包的代表之一。它的原料里除了含有小麦粉之外还有一定比例的黑麦或者燕麦等粗粮。因此颗粒感会比较强，嚼起来会有韧韧的感觉。因为纤维含量高，所以比较抗饿。
6.Rolls/Waffles 最后压轴的这两个就不详细讲了哈~~ rolls就是我们常说的卷纸/肉卷咯~ waffles确实是瓦片状的啦~~ 说完了种类，再来说说哪家好吃？ 我在北京吃过一家不错的欧包，就在东四那条路上，店里还有其他西式简餐，沙拉之类的。他们家的欧包味道真的很不错，而且价格也不贵，好像一个贝果才十几块钱。
另外就是在崇文门新世界商场里面有一家意大利餐厅，叫"托尼诺"，这里面的欧包也是非常正宗的意大利风味，价格自然要比前一家贵一些，但是味道好呀，值得尝一尝。 在上海我也找到一家超棒的欧包店！就在静安寺附近，叫"巴黎贝甜"。这家店里面卖的欧包品类超级多，而且味道也很棒！最棒的莫过于它家的巧克力丝带面包，一层丝滑的巧克力覆盖在整个面包上，咬下去那滋味儿，啧啧啧，妙啊~ 除了面包以外，它家其他的甜品也是超级赞的！