烤带皮蛋糕怎么烤？
步骤1 材料准备
普通面粉85g，泡打粉5g，鸡蛋2个，牛奶60g，白糖80g。先将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅均匀，然后将面粉，泡打粉筛入碗中，再加入白糖搅至粘稠待用。
注：带皮蛋糕是指蛋糕表面有一层脆脆的皮，香甜美味，口感特别好，这里介绍了两种带皮蛋糕的做法，一种是直接烤，一种是烙的，大家可根据自身情况来选择，这里就以直接烤为例，介绍其制作方法：
步骤2 烤带皮蛋糕
将蛋糕糊倒入烤盘中，用勺子轻轻地舀入，使蛋糕糊铺成圆形，厚度约1cm，再拿出刮刀刮去表面气泡。然后将烤盘送入烤箱中，以180度C烤约25分钟，蛋糕熟后取出来，放到冷却架上冷却。然后用剪刀在蛋糕侧面剪一个直径约4cm的圆，取出果酱，抹于蛋糕面上，再围上草莓和橘片，最后把事先准备好的奶油裹入保鲜膜中，做成棒状，放在蛋糕中间即成。
贴士：1.带皮蛋糕和奶油不一定要完全用完，够用即可，因为剩下的奶油可用来抹在水果上面装盘。
2.蛋糕表面上带皮的地方不需太多，若全部都要带皮装饰，可先用勺子抹一层奶油在蛋糕面上，再放水果，这样上面的蛋糕就不会太硬了。