香姑绞子怎么做好吃？
用料 香菇（鲜）500克 猪肉300克、 油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽4勺、豆瓣酱1勺、白糖5克 胡椒粉2克、生姜2片、香葱1根
做法 1.香菇洗净去蒂，对半切开； 2.猪肉洗净后，用料理机搅碎； 3.加入所有的调料后，充分搅拌均匀； 4.香菇的菌伞部分用刀划上十字花刀； 5.锅中倒油，将调好味的肉馅酿进香菇里； 6.小火煎至两面金黄盛出备用； 7.砂锅烧热后倒入适量油，放入姜片和葱段爆香； 8.接着放入煎好的香菇块和少许高汤或者清水煮滚； 9.加盖转小火焖煮至入味后，开盖淋入水淀粉勾芡，让汤汁浓稠起来； 10.最后撒上葱花点缀即可。 烹饪技巧 1、买回来的肉馅可以先用料酒、胡椒粉、生抽和少许芝麻香油腌渍一下去腥提味；
2、肉馅最好选肥瘦相间的，这样做出来的口感才会香而不腻；
3、炒酱时可以加点冰糖或是砂糖，成品会更香甜；
4、如果觉得味道比较淡的话，可以在焖煮的时候加点生抽或酱油提味。