菜馅怎么调好吃？
最近，正是韭菜最鲜嫩的时候，很多人家开始做韭菜盒子吃。我也很喜欢这道美食，但是一般我去菜市场买菜的时候，很少买现成的饺子皮或馄饨皮。因为自己做皮儿，比买更划算。而且自己做的皮儿，可以搭配各种蔬菜，口感更好。 今天分享一个韭菜盒子的做法。喜欢吃韭菜盒子但又不爱揉面、擀皮儿的可以收藏起来啦！ 准备一把韭菜（一斤左右），清洗干净后切成韭菜末备用。 碗中打入三个鸡蛋，加入半勺牛奶和少许盐打散备用。 提前准备好一把面粉，用凉水调成稀面糊备用。 锅中多放些油，油温五成热时将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅散，变成蓬松柔软的鸡蛋花。 倒入韭菜末，快速翻炒均匀。此时韭菜末已经变成了翠绿的韭菜丸子。接下来往里面添入适量的盐和味精，再次搅拌均匀后，就可以关火了。 接下来我们来做盒子皮儿。
取一块豆腐皮平铺在案板上，然后舀一勺面糊倒在豆腐皮上面。尽量均匀地铺满整个豆腐皮。再把两边多余的豆腐皮向中间叠起，紧紧地卷起来，卷成小饼状。 平底锅刷一层薄薄的油，把盒子放进去小火煎至两面金黄，就可以出锅了。 煎好的韭菜盒子，配上醋、辣椒酱等调味料，味道更好。你学会了吗？