红豆冬瓜好吃吗？
作为一个广东人，我喜欢吃红豆，但是不喜欢吃冬瓜。因为觉得它很涩（可能是因为皮的关系） 所以之前听到这个菜的时候觉得怪怪的。 不过！这个菜的精髓在于把豆和瓜打成果酱的样子……所以其实这个做法挺奇葩的╮(￣▽￣)╭ 但是真滴很好吃~~
材料： 红豆50g、糯米150g、新鲜豌豆25g、白砂糖30g 步骤： 先煮豆子和豌豆，水放多一些，把豆子煮熟 把米淘洗干净加一点糖用冷水浸泡半个小时以上（我大概用了小半个晚上时间） 把泡好的米放入刚刚煮豆子的汤水里，大火烧开后，换小火慢慢炖，期间不断搅拌直至变成糊状～
注意火不能太大，不然会糊底～ 我大概熬了40分钟左右吧，已经变得很浓稠啦～ 趁热装入容器里，盖上盖子闷一会，更好入味儿～ 然后就可以开动啦~ 盛一碗米饭，浇上果酱，可以吃啦～
其实我觉得和布丁类似啦，细腻滑溜，带着红豆的颗粒感，唇齿留香～
红豆冬瓜是一道非常家常也十分健康的美食。在制作中，冬瓜和红豆的营养可以相互的补充，使得其营养更加容易于人体所消化吸收。冬瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等，有较多的有机酸。尤其是冬瓜不含糖，又具有清热解毒、利尿消肿等功效。而红豆含有丰富的蛋白质、脂肪，尤其维生素B1、B2等含量很高，能消除心脏及肾脏的肿胀，有良好的营养心脏和肾脏的作用。特别是两者合用，在消肿方面功能更佳。因此，这道美食特别适用于水肿、高血压等患者。
在制作好以后，红豆冬瓜呈冬瓜羹状，红豆红亮且软烂，汤汁乳白，味道清淡，爽口不腻，特别具有风味。而且，红豆冬瓜的制作是很容易的，是一道即使没有掌握一定烹调技巧，也能够做好的美食，这也使得其非常受人喜欢。
