鲅鱼哪种煎好吃？
鲅鱼我倒是吃过不少，做法也是各种各样。 像最普通的做法就是把鲅鱼处理干净之后直接放到油里面去炸，外面再沾上面粉或者是糖粉之类的，吃起来味道也是很不错的。 我小时候最喜欢吃的就是我外婆做的炸鱼块了，她用的是鲅鱼，把鲅鱼处理干净之后切成块状，然后撒上一些盐、胡椒粉，搅拌均匀之后腌制一段时间，然后再挂糊下锅油炸，做好的炸鱼块金黄酥脆，咬下去咸香酥脆，别提多美味了。 除了炸着吃之外，还可以烤着吃了，烤箱版的“铁板鱿鱼”。准备一条新鲜的鲅鱼，处理干净之后在背部剞上花刀，然后清洗干净沥干水。然后把姜片、葱段塞到鱼肉里头去去腥味。刷上一层淀粉糊（用鸡蛋和淀粉调成糊备用），铺上葱花，再抹上一层香辣酱，撒点白芝麻增香，放进预热好的烤箱里200度烤30分钟左右就可以了。烤熟的鲅鱼鱼肉鲜嫩，味道香辣入味，特别的好吃。
还有一种比较简单的做法，就是做成罐头，就像黄焖鸡一样的罐头，把处理干净的鲅鱼肉放在锅中煎熟，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱等酱料翻炒均匀，盛出来放入高压锅内，加入八角、生抽、老抽等调味品，上锅压熟就可以了。做好了的罐头放凉之后装入密封瓶内进冰箱冰起来，想吃的时候拿出来用微波炉叮几分钟就可以啦，软糯入味，滑嫩可口，特别的美味。