如何做土豆西红柿？
土豆的营养价值
土豆，又称马铃薯、洋山芋、洋芋头、芋艿、红薯、土豆、凉薯、黄瓜等，土豆富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等营养物质。中医认为生者冷，熟者热，两者苦甜不同，性味何堪司。生者与诸瓜相似，主治消渴，和中，浅疾，禁炭下烧，及久服轻身。如煎汁煮食，可加蜂蜜，白糖。
土豆含有大量淀粉和蛋白质，还有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。常年累计，有很高的营养价值。
土豆能解毒、降低血压、调中开胃、健脾养肤、补气健脾，还含有番茄红素。而且，土豆还含有抗疲劳、抗衰老、防癌的功能，是一种不可多得的天然保护神。
土豆的营养价值远高于豆油，被称为“新资源食品”，无胆固醇，无黄曲霉素，是理想的药用和食用相结合的新鲜蔬菜。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定可以打通肠胃，使许许多多人胃口大开。
茄汁土豆西红柿的做法
1，准备食材。土豆1个 西红柿1个 白糖50g 番茄酱50g 水淀粉适量 植物油适量 食盐少许。
2，将西红柿洗净，去蒂，切成小块；葱洗净，去皮，切成碎末；土豆削皮，洗净，切成块，备用。
3，锅中热油，油热后放入葱末炒香，再放入番茄酱炒匀。
4，加入白糖炒匀。
5，加入清水少许。
6，放入土豆块翻炒。
7，至土豆变软。
8，倒入水淀粉，炒至汤汁浓稠。
9，倒入西红柿块，炒匀，出锅。