鱼丸烧汤好吃吗？
这答案肯定是要结合个人爱好的，因为我喜欢鱼丸，所以我觉得它很好吃；而不喜欢的人自然觉得它腥气难吃。 以前没吃过鱼丸的时候，听说要用刀把鱼肉剁烂，我还觉得好可怕，觉得这样的东西绝对难吃。但第一次吃到鱼丸时我惊呆了！原来还可以这样做！（原谅我的无知）。于是我就这样爱上了鱼丸。
鱼丸的做法有很多种，福建人用的鱼肉是淡水鱼的鱼肉，而台湾和广东用的是海水鱼的鱼肉。做法不同，风味也略有差异。不过我最喜欢的还是福州的鱼丸。因为我也住在福州。 鱼丸好不好吃，和是否新鲜有直接关系。不新鲜的鱼做出来的鱼丸腥味重而且不易入味。因此买鱼时一定要选好。
做鱼丸的鱼肉可以用菜刀沾点水在鱼肉上划成小块，然后仔细冲洗干净。注意不要让刀子沾了鱼腥再清洗别的食材。 刮鱼肉是个技术活，如果鱼肉和鱼骨分离不好掌握，可以把刮鱼骨的工具放在下面，刮出鱼皮后撕下贴在刀边的鱼肉，然后用小勺子舀着刮。
刮出来的鱼肉放进大碗，加入清水浸泡，每隔一段时间就要搅拌一下，以防鱼肉变质。 泡到鱼肉变白变嫩就可以准备煮制了。鱼肉用漏勺沥干水分，用手挤干，慢慢揉成糊状。
鱼肉糊里面可以加少许淀粉或面粉，但是不能多放，要不然会影响口感。 鱼肉糊下锅煮熟之后会变得很细腻光滑。这时候我们就可以根据个人的喜好添加辅料了，虾米、葱花、香菜、胡椒粉、猪油都可以放入。 最后一步就是盛盘了，一碗鱼丸就做好了。可以撒上一点香葱或者香菜末，颜色会更漂亮。