猪肝怎么煮好吃啊？
我我我！！我的最爱就是爆炒猪肝啦！ 爆得嫩嫩的，蘸着酱吃，美滋滋～ 下面分享做法哦~ 主要材料有： 猪肝、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜 辅料有： 料酒、生抽、老抽、糖、醋、豆瓣酱 第一步： 猪肝清洗干净，切薄片（片儿薄一些，比较好熟） 用清水浸泡出血水（泡的时间稍微久一点，换几遍水） 第二步： 准备食材，青椒、红椒去籽、切丝；葱姜蒜改刀备用 第三步： 调酱汁——1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+3勺糖+1勺香醋+小半碗清水搅拌均匀 第四步： 起锅烧油（油可以稍微多一点），油热后下葱姜蒜末爆香 再加入一勺豆瓣酱炒出红油 接着倒入切好的青椒和红椒丝 翻炒至断生后，倒入调好的酱汁 转小火，开始收汁 最后撒上白芝麻、葱花点缀即可 小叮咛：
1.洗猪肝的时候不要用力揉搓，不然会使得猪肝变色而且很不容易冲洗干净
2.切好的猪肝尽量不要直接下锅，用清水浸泡出血水后再炒制，会更干净卫生
3.炒青菜的时候可以适当加点食用油或者猪油，这样炒出来的菜绿叶部分不会发黑发苦
4.喜欢脆一点的口味就把青椒和红椒换成青椒圈和红椒圈，喜欢吃软点的就整个放入锅中一起烩煮