木瓜丝怎么炒好吃？
1、青木瓜一个，切丝 （就是刨子刨成的丝）；泡椒和小米辣椒各一把，切成段；大蒜两瓣，切成片。
2、烧一锅水，水里加入少许盐和油，这样焯出的蔬菜颜色更加翠绿。先下木瓜丝，煮到基本上全熟了，捞起备用。再把泡辣椒和小米椒倒进去，稍微焯一下就可以了。
3、锅烧热后倒入油，放入蒜片爆香，然后倒入木瓜丝和泡辣椒。快速地翻匀，让每一根菜都沾上油。
4、调入少许白醋、生抽、白糖炒匀入味。最后撒上葱花或者香菜即可！ 小提醒：
1.木瓜去皮去籽以后比较软烂，很容易入味，所以切丝的时候不用太细。
2.泡辣椒是这道菜灵魂般的存在，所以一定不能少了它哦～ 第一次做的话可以少放一点，毕竟味道还是蛮刺激的。要是觉得辣度还合适，可以在最后增加一些。