冷面可以做什么好吃？
作为一个在寒冷冬天，把冰棍儿、雪糕通通换成凉面的伪东北人，对这个问题太有发言权了！ 先说做法，非常简单，就是把水烧开以后，把面条放进去煮熟，然后用凉水过一下，拌上黄瓜丝啊，辣椒油啊啥的就行了。 重点来了！因为夏天天气热，吃凉面最烦的就是面条熟了以后粘成一坨。其实只要在锅里煮面条的时候，打一个鸡蛋进去就全解决了。 当然如果你不嫌麻烦，可以把鸡蛋打成蛋液，用少许水和色拉油调成糊状，这样勾出的芡会比较细腻。
至于卤子嘛……我一般用韭菜虾仁的，或者胡萝卜木耳的。反正不管什么馅儿的，煮熟放在碗里，上面盖一勺酱油，两勺醋，一点糖和鸡精，一勺辣椒油，撒点葱花和香菜，来点儿白芝麻更香哦～拌匀就可以吃了。 有喜欢吃臊子的朋友也可以打个鸡蛋进去，把切好的臊子和酱豆腐一块儿放进锅里，小火慢慢把汤汁收浓，再浇到面上就好了。 当然你也可以做辣酱拌面，雪菜肉丝拌面，皮蛋拌面……只要你想得到，基本都可以做成凉面。
推荐几个好吃的搭配： 黄瓜丝儿+蒜泥+白醋+生抽+辣椒油＋白胡椒粉+香菜=凉拌三丝（这个是我自己改良的，原来只有两根黄瓜一根香菜啊） 用焯水的黄豆芽，黄瓜丝儿，花生米，加少许盐，花椒粉，味精，凉拌起来也很好吃。
还可以打一个鸡蛋进去，搅成糊状，摊个鸡蛋薄饼，切成细条，拌在凉面和黄瓜里一起吃。 这个吃法我在沈阳吃过，具体在哪儿我不记得了，那个店已经不存在了，但是真的很好吃！ 所以如果感兴趣的朋友可以在自己家里试一下哟～