鸡爪鱼头怎么烧好吃？
原料： 鸡脚、鲤鱼（也可以换成草鱼）、猪肥肉、姜蒜、葱 调料： 盐、白糖、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱 做法步骤： 第一步： 做这道菜其实最主要的食材就是鱼，要选择刺少的鱼来做！我比较喜欢鲤鱼和草鱼，所以这次就用鲤鱼来做了。买回鱼之后把鱼清洗干净，特别是肚子里面的黑膜一定要清理干净，然后捞起沥干水或者擦干水分。 第二步： 开始准备配料啦～葱姜蒜切好备用，辣椒干洗净切段，如果喜欢辣的可以多放些辣椒～ 第三步： 锅里放油烧热，放入鱼煎至两面金黄，这时候可以闻到扑鼻的香气了～ 第四步： 煎好的鱼表面已经泛着金黄色泽了，好看吧～ 第五步： 倒入准备好的配料，同时加入所有调味料，大火煮开水后，转中小火慢慢炖30分钟左右，中途要记得翻面哦～ 第六步： 等到汤汁变浓就可以起锅装盘上桌啦～ 这样做出来的鱼味道鲜咸醇厚，肉质细嫩，非常好吃！汤汁泡饭简直是美滋滋，吃不完剩下的可以用来拌饭菜也是一绝！