鸭肉下什么好吃？
最近我们这里气温骤降，我半夜起床都感觉凉飕飕的。这样天气容易感冒，所以最近都很注意吃些温补的食物。说到滋补就不得不提一下鸭肉了，作为白肉之一，鸭肉富含人体需要的蛋白质、B族维生素和微量元素等，而且由于鸭肉的脂肪酸熔点低，易于消化，对脾胃和心脏都有很好的保健作用哦～
推荐菜品：萝卜老鸭汤 食材准备：老鸭、白萝卜、生姜、红枣、枸杞 做法步骤： 1.将处理干净的老鸭斩块，放入锅中焯出血沫后捞出备用；萝卜削皮切块，生姜切片，红枣去核待用。 2.将备好的材料放入砂锅内，加入清水大火煮开后再小火慢炖2小时。 3.最后加入枸杞再煮15分钟左右即可。 小贴士： 1.煲汤最好选用老鸭，因其肉质细嫩，味道鲜美，且脂肪较少。 2.除生姜外，其他配料可以根据个人喜好选择搭配。比如不喜欢吃萝卜的可以放山药或者藕，喜欢喝甜一点的可以加点儿大枣、红糖同煮。
除了做汤以外，用鸭肉可以做很多好吃的。比如蒜香手撕鸭 食材准备：鸭肉、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、剁椒、葱、姜、八角、桂皮、料酒 做法步骤： 1.新鲜鸭肉用清水浸泡出血水，捞出洗净后沥干水份，加少许盐、生抽、老抽、豆瓣酱抓匀腌制1小时左右（如果时间充裕可以事先用啤酒腌制一晚）。
2.锅中烧油，油温上来之后下入腌好的鸭子炸透至金黄色捞起控油。
3.锅底留油，下入葱姜、八角、桂皮炒出香味后，倒入适量开水，调入料酒、剁辣椒，把鸭子放进去中火炖煮40分钟。
4.然后调入白糖继续小火焖煮20分钟。 最后打开盖子，撒入葱花增色添香。 一道蒜香气扑鼻而来的蒜香手撕鸭就做好了！入口微甜不腻，肉质软烂好啃，连骨头都是酥的…… 除了上面说的两款，还有烤鸭、柠檬鸭、酸萝卜老鸭汤等等，每一款都好吃到爆啊！ 不过值得注意的是，虽然鸭肉含有很丰富的营养，但作为白肉的一种，所含脂肪要比猪肉更少，所以在食用的时候也不用刻意的去皮哦~皮里的胶原蛋白可是很有营养的哦！