莲藕的丝有什么营养？
莲藕丝
藕有很多不同的用途，是我们生活中常见的一种食物，它既可以用来煲汤，也可以用来做凉拌菜，更可以和大骨来熬着吃，无论是哪种做法，都有着很独特的口感和风味，深受人们喜欢，那我们在吃莲藕的时候，有没有注意到这些东西呢？有没有想过这些食物对我们的身体有什么好处呢？现在就让我们一起来看一下吧。
莲藕的营养价值
中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕味甘，富含维生素和鞣质，能吃出美美身材；含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通便；更可贵的是，莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆汁酸结合，促进机体脂肪代谢，防止脂肪堆积。
女性吃莲藕好处多
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，适合热性症状者食用。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内多余脂肪恰到好处地结合，并由体内排出，可防止脂肪过多积累，对控制体重有一定的作用，特别适合肥胖者食用。中医学认为，生食藕还能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
3、益血生肌：藕的做法有多种，其止血作用良好，适合高烧虚弱，吐血者：藕还有一种解毒作用，生熟藕汁饮用，可用于治疗干咳、烦躁口渴。
如何挑选藕：
1、选择颜色微黄没有异味的莲藕
莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只能有淡淡的清香，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
2、选择通气孔较大的莲藕
可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。
3、选择内外没有损伤的莲藕
购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，那么莲藕一定有损伤。或是把莲藕提起来，看看藕缝儿中是否存在泥鳅，如果有，说明莲藕存有泥沙，甚至是粪土，这样的莲藕必定不好。
4、选择藕节粗且短的莲藕
藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短，这样的莲藕成熟度高，口感更好。
5、选择内外没有腐烂的莲藕
烂的莲藕不仅会破坏肠道的菌群，而且营养成分也会降低很多，是万万不能购买的。