海南豆腐怎么做好吃？
这个问题让我想起今年三月和四月在海口和北京吃的两次饭，每次饭桌上必有一道豆腐菜，不过做法完全不同。 先说第一次，三月底在海口的某天中午，和一个朋友约在人民公园附近的某茶餐厅吃饭，入座后看到菜单上有“糖醋排骨”、“酸菜鱼”和“麻婆豆腐”，点了两份豆腐菜品尝（当时不知道是豆腐），感觉外酥里嫩，酸甜可口，很不错，询问过价格，发现也很便宜，每份大概二十元，于是又加了一份。
朋友说这个味道像麻婆豆腐，但我还是坚持这是糖醋排骨，争论未果，只好作罢。饭后朋友去买单，我看下菜单，原来这道菜的名字叫烧骨煮豆腐！
第二次吃豆腐是在四月初在北京，一个同事说知道一家陕西面馆不错，据说老板娘是西安人，于是我们驱车前往。这家店就在长安街边上，门面不大，里面摆了几张桌子。我们要的臊子刀削面上来之后，发现颜色很诱人，绿油油的葱花和香菜叶铺满了表面，而中间卧着两三颗金黄色的鸡蛋液，搅拌一下，整个面条都被染上了一层淡淡的黄色，很有食欲。
我尝了一口，居然有种熟悉的味道，就是小时候姥姥做的臊子面的味道！再尝一口，果然是豆腐做的。 问老板为什么臊子面里有豆腐，老板的答案是切臊子的师傅一时疏忽，多放了点豆腐。 我表示深信不疑，同时感到十分震惊，北京城那么大，我能吃到最地道的家乡味道，真是太幸运了。