梭子蟹籽怎么做好吃？
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”每当秋季来临，吃货们最期待的事就是吃螃蟹！ 不过，螃蟹品种可不少，常见的有河蟹、梭子蟹和青蟹等。其中，梭子蟹味道鲜美，营养丰富，深受群众喜爱。 那么，梭子蟹好吃是好吃，问题是怎么做才更好吃呢？下面推荐几道以梭子蟹为原料的佳肴，希望你喜欢！
01.豆腐炒梭子蟹 食材：梭子蟹、嫩豆腐、姜蒜、辣椒 做法： 步骤1：梭子蟹处理好后切成块状备用。 步骤2：热锅下油，放入切好的梭子蟹进行爆炒，再调入适量生抽、老抽、白酒炒匀。 步骤3：将切好的豆腐倒入锅中，调入白糖、盐翻炒均匀后，倒入适量的温水（没过食材一半的量）。 步骤4：大火煮开后，盖上锅盖转中小火慢炖，直到汤汁变浓稠，撒上葱花即可出锅。
02.花椒椒麻梭子蟹 食材：梭子蟹 做法： 步骤1：梭子螃蟹用刷子清洗遍全身，然后切掉蟹腿（保留蟹黄）、蟹钳并剁成小块儿。 步骤2：切好的梭子蟹放在盘中，均匀撒上花椒粉、胡椒粉、辣椒粉和少许味精、食盐，然后淋上熟菜籽油拌匀。 步骤3：上蒸笼大火蒸8～10分钟，取出放凉后就可以享用了。
03.葱油梭子蟹 食材：梭子蟹500g、姜片6片 做法： 步骤1：剪去梭子蟹的尖嘴和爪尖，然后用刀将其分成两块。 步骤2：锅内注入清水，加入两片生姜、几根葱段和适量料酒，然后将梭子蟹放在上面，开火蒸熟。 步骤3：关火后再焖5分钟，然后打开盖子，使热气挥发干净。 步骤4：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加少许盐搅散后倒在蒸好的梭子蟹里，使之入味。 步骤5：另起锅，加入适量油烧热后，把切好的葱姜下锅爆香。 步骤6：倒入调好味的梭子蟹，烹入适量料酒，迅速翻匀即可。