火锅肉吵什么好吃？
我喜欢吃辣，无辣不欢那种的。 我是吃辣的一把好手！ 我吃火锅最喜欢放的就是辣椒和花椒了，我觉得辣椒和花椒是火锅必不可少的元素。 如果不放辣椒和花椒，那我吃的火锅就不叫火锅，而叫清水汤锅了，一点意思都没有！（虽然我喜欢吃清汤火锅...但那也只是我吃清汤火锅的条件之一） 所以啊，我每次在火锅店吃或者自己在家煮火锅的时候，辣椒、花椒那是必须要有的。
我喜欢在火锅里放辣椒和花椒，但是我不喜欢他们在锅里炸得很香很脆，我喜欢他们泡在水中渐渐软化，和水以及其他食材一起慢慢融化的过程，这种味道对我来说才是极致享受。 所以我一般会先下辣椒和花椒，水开了之后把它们的香味熬出来，然后捞起来扔掉，接着再烫其他的菜。这样，一锅热腾腾的火锅就出来了。 这个时候如果有点蘸料那就更好了，我可以不用辣椒和花椒，但我必须要有一碗酱料——麻酱、花生酱、韭菜花儿、腐乳还有剁碎的豆瓣酱，按照2：1：1：0.5：0.7的比例调好后加少许辣椒油和葱花，那味道绝了！ 我可以配着这酱吃一大碗白米饭！