酱牛肉的汤可以炖土豆吗？
酱牛肉的汤能不能炖土豆
可以，但是炖时要少放点盐，因为酱牛肉本身的咸味很重。下面再说一下酱牛肉怎么炖土豆。
1、酱牛肉取肉洗净切片，准备葱花、姜片。锅里放油，下入葱花、姜片炝锅，下入酱牛肉炒至肉色变白。
2、倒入土豆翻炒，添热水没过土豆牛肉，下入味精、盐，大火烧滚，转小火焖煮。
3、待汤汁粘稠时即可，要守在旁边，以免糊锅。
如何做酱牛肉
1、牛腿肉洗净，控干水份，切成3厘米的小块，用干净的纱布包好牛腩块，反复揉揉，将牛肉中的血水揉出来，丢弃纱布；
2、锅中放油，烧热，放入葱姜爆香，放入牛肉，翻炒，倒入料酒；
3、加水，没过牛肉，烧开，改小火焖，放盐，小火焖45分钟后关火，焖45小时再把牛肉取出切片备用；
4、汤汁倒入另一个锅中，烧开，放入少量味精，放入切好的牛肉，翻炒，出锅。
酱牛肉的功效与作用
1、养脾胃：调理养生功效之一，之所以吃酱牛肉养脾胃，因为牛肉富含矿物质，还有牛肉中含有的蛋白质比猪肉高一倍，所以食用牛肉对于养胃健脾有很好的功效与作用。
2、强筋骨，益气血：中医说法，认为牛肉可以“补中益气，安中补虚，养脾胃，滋阳明，补肝，益血脉，强筋健骨，止渴，强腰，壮劳损，祛身体气力。”
3、补脾胃，消湿气：人们在秋季暑夏剩下的湿气，还会遗留在这些脏腑，所以在这个时候，吃些酱牛肉还会有祛湿的作用。