螺丝肉跟什么炒好吃？
我比较爱吃螺狮，但是很讨厌吃里面的那个尖儿。所以一般买回来的螺蛳都是我妈处理的，不过现在她年纪大了，也不太愿意处理了。 说几个我吃的比较过瘾的螺狮做法吧 一、紫苏炒螺狮（这是广西柳州的特色） 在柳州生活过一段时间，特别喜欢柳州的美食，尤其是螺狮。柳州人喜欢把新鲜的螺狮放在水里养一天左右，让它吐出体内的泥沙。炒之前再拿刀在螺狮上划一道口子以便入味和方便食用。做这道菜的主要材料是螺蛳、紫苏叶和辣椒。
首先锅里放油烧热，然后放入姜丝、干辣椒段煸炒，接着就倒入备好的螺蛳进行爆炒，等它微微开口之后加入料酒和生抽调味上色；然后在锅里放入切好的紫苏叶子，继续翻炒片刻让味道充分融合在一起即可出锅装盘咯~
二、麻辣香辣螺狮汤 麻辣鲜香的美味螺狮汤！这汤色泽红亮，麻辣可口，汤汁浓郁香醇，喝起来超级开胃的哦…… 主要食材有螺狮、莴笋头和郫县豆瓣酱以及葱姜蒜、花椒粒、干辣椒等等。先将莴笋去皮切块用清水浸泡备用；再将新鲜螺狮洗净用盐水养半小时以上，最后用剪刀剪去尾部；锅内加入适量的油烧到七成热，将葱姜蒜末和干辣椒放入煸出香味；然后再放入郫县豆瓣酱小火慢慢煸炒出红油，紧接着就倒入清水和花椒粒熬成鲜香的汤汁，然后将焯水的莴笋块也放入锅中煮熟，接着再把清洗干净剪口的螺狮放进锅里煮10分钟左右关火撒上葱花就可以开吃了哦～
三、酸笋炒螺狮（桂林特色） 这个算是经典的桂林菜了吧，我吃过很多家，每家都有每家独特的风味，但整体都还算不错啦。这个做法其实很简单，就是先把买来的生螺清洗几遍然后用刀在顶部划上一道，这样更方便螺肉取出，再用小钳子将螺肉的尾部夹掉就行；接着就是准备配菜了，我们这边一般是配酸菜或青红椒圈，看个人喜好来就好，我是比较喜欢酸的；最后在锅里放少许的油烧热后依次放入姜蒜末、酸笋末爆香，然后就把洗干净沥水的螺蛳倒进锅里翻炒均匀，待螺蛳开始慢慢变成红色的时候淋入适量热水盖上盖子焖至收汁就好了 四、椒盐炒螺狮 这是我爸最常用的方法之一……其实这个做法是最简单的，只需要将炒好的葱油均匀地倒在炸熟捞出的螺蛳上面就可以了。我爸一般还会在炸螺狮之前先炸一些香葱用来增香~~