新鲜土豆可以冰冻吗？
新鲜土豆可以冰冻。通常土豆在0度的环境中可保存2-3个月不坏，而且更加甜糯。在冰箱里放熟土豆，熟土豆会因为细菌、酵母、霉菌等微生物繁殖或呼吸作用而腐坏。放在冰箱冷藏室可以低温抑制微生物繁殖速度和细胞呼吸速度，从而延长熟土豆的保鲜时间。
土豆不能与香蕉等易放乙烯的水果放在一起，乙烯有促进土豆发芽的作用，同时也会让土豆更容易老化腐败，导致变质。
冷冻土豆可以切片或切条后用塑料袋分装，放入冰箱冷冻室。吃的时候放水里泡解冻就可以炒着吃或者做土豆丝饼了。注意，不能将切开或有损伤的土豆冷冻保存，否则，土豆容易在冰箱中失水和氧化变质。