炒鸡肉怎么做好吃？
1. 鸡肉洗净斩小块，加入一大勺料酒和少许盐抓匀腌制十分钟去腥
2. 大葱切段、老姜切片备用；青红椒切圈待用，蒜瓣去皮待用
3. 调酱汁：一勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油+少量白糖混合均匀;锅里热油下入姜片大蒜炒香后倒入鸡块煸炒至变色，倒入青红椒圈和葱段翻炒几下，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
4. 最后倒入事先做好的酱汁翻炒均匀收汁即可出锅装盘！
一道美味的四川回锅肉就出锅啦~超级下饭！喜欢吃辣的朋友记得放点郫县豆瓣酱哦～ 小贴士：
①我平时比较喜欢把鸡肉先腌制一下，这样做出来的菜品会更加入味噢（不过也不是一定必须腌制的）
②炒的时候小火慢炒，让每块的鸡肉都裹上酱汁，这样口感会更棒哦～ 我炒的比较干所以有些粘锅，大家做的时候可以稍微留一点汤汁哈～
③配菜可以根据个人喜好来调整呢～我是比较喜欢吃葱和青椒的哈哈