大黄鱼晒干怎么做好吃？
首先声明，这是我在某音看到的，我自己也试做了下，真的不错耶！ 原料 新鲜大黄鱼（其他鱼类也可）、葱姜蒜、豆瓣酱（剁碎）、生抽、老抽、白糖、陈醋、花椒粉、胡椒粉、干豆豉（剁碎）、辣椒末（剁碎）、山奈、香叶、小茴香、桂皮、八角、香菜根、油炸豆腐果。 制作步骤 1 黄鱼处理干净后，在两面分别剞上花刀，用料酒、盐腌制入味。 2 起锅烧油，待油温升高后，下入黄鱼炸至表面金黄酥脆捞出备用。
3 锅内留底油，下葱姜蒜爆香，然后加入所有调料炸香，下入适量开水，把炸好的黄鱼放入，大火烧开，转小火炖制半个小时左右关火，让香味慢慢渗入鱼肉中。
4 等到汤汁变得浓稠透亮时，大火收汁，最后撒上辣椒粉和葱花提香增色即可装盘上桌了。