健身时土豆怎么吃？
其实，用土豆代替一餐的主食对于健身增肌人群来说并不是最佳选择。土豆中90%左右的成分是水分，3%为蛋白质和维生素，而接近7%是淀粉。别小看这7%，根据食物淀粉含量表，对比大米，土豆还属于高淀粉食物。
每当我们进食主食类食物，身体都会在消化道中将其分解为葡萄糖，而葡萄糖是肌肉收缩的重要能量来源。分解后的葡萄糖被肠道吸收进入血液，血糖水平开始升高，随后胰岛素（负责将糖分运输到肌肉细胞中，降低血糖的激素）分泌增加，而当胰岛素分泌达到较高浓度时，会大大抑制脂肪分解供能。
所以，想要减脂的人群，建议把土豆当蔬菜来吃，而不是主食。一餐中可以减少一半的米饭等主食用量，增加200g左右的土豆。