肘子配什么菜炒好吃？
这个我比较熟悉，因为曾经吃过一个餐馆的肘子非常好吃，就经常去吃，后来那个老板看我吃的次数多了，就让我来掌勺（不是真的掌勺啊）不过我也确实学会了他们的做法 肘子的做法有很多，比如糖醋肘子、红烧肘子、酱焖肘子等等，其实肘子本身没有什么特别的香味，主要是靠其他食材和调料的香味来衬托出来它的美味 所以我们可以在肘子上搭配一些味道浓郁的食材，这样就会使肘子吃起来有滋有味了 我觉得最适合搭配肘子的食材是香菇和尖椒，所以肘子的最佳搭档是香菇尖椒烧肘子！
【香菇尖椒烧肘子】所需原料：猪前肘1个、干香菇50克、青尖椒2个、红尖椒2个；辅料：植物油3汤匙、盐3克、大蒜瓣4粒、姜1块、大葱白1截、老抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙 第一步：把肘子洗净，刮净猪毛，用火烧一下把猪毛处理干净 第二步：肘子剁成小块后放入汤锅中，加入没过的水，加入姜片和大葱段，大火煮开后再煮5分钟关火 第三步：把肘子捞出去掉上面的杂质后清洗干净，沥干水分 第四步：干香菇先投洗干净，再放入水中浸泡至软 第五步：尖椒去蒂洗净后切成块儿 第六步：再准备一些葱段、姜片和大蒜末 第七步：锅中倒入植物油，油温六成热时先把花椒下入爆香，然后把花椒捞出不用 第八步：再下入蒜片和葱花爆香锅底 第九步：下入肘子煸炒匀均 第十步：淋入老抽上色后，再加入泡好的香菇和适量的水，盖上盖子，中火炖煮30分钟左右 第十一步：下入青红椒，调入鸡精、少许盐和白糖，大火翻炒均匀即可 这个菜的亮点在香菇上，香菇不但增加了菜肴的香味，而且还可以增加营养，因为香菇含有丰富的蛋白质和维生素B族以及微量元素，常吃可以提高免疫力哦~ 另外，我用了一个小窍门，就是把青红辣椒直接下锅与肘子同烧，这样做出的肘子肉皮软糯可口，还不会沾牙呢~