做肉丸子怎么做好吃？
这个肉丸做法，是我吃过的最棒的！ 不用剁馅儿，不用搅拌器，手也不用沾水。 用上这些简单的工具，做出的肉丸比外面卖的还好吃！
食材：五花肉、大葱、姜片、鸡蛋 第一步：把肉洗干净后，放入清水锅里，加入切好的葱段和姜片，大火煮开，撇去浮沫 第二步：加入料酒祛腥，继续煮10分钟左右。这一步不要离开厨房哦，因为待会要打蛋花。 第三步：将煮熟的肉捞出，用勺子压成肉馅（一定要细腻） 第四步：在拌好的肉馅里打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入一勺淀粉和适量盐 第五步：烧一锅开水，然后把做好的肉丸一个个放进去，煮到全部浮起就可以啦~ 这样一盘香喷喷的鸡蛋豆腐肉丸就做好啦~~是不是很简单~
我一般会在早饭时间做这个，留足够的时间让丸子浸透入味。上午加点青菜，再配上一碗汤就完美了呀。 除了可以做汤喝，也可以做成零食或者小蛋糕喔～在烤箱里烤一烤，香酥可口，连骨头都不剩呢… 喜欢重口味的小伙伴，可以在调馅的时候加点辣椒或者胡椒粉啊，会更棒哒～
首先准备一盘五花肉，把五花肉的皮去掉。把剩下的五花肉切成块儿状，装在盘子里。然后把它放进料理机里面打成猪肉泥，打的时候可以放一些生姜进去，把生姜的渣去掉了，而且也会为猪肉带来一些清香。
在猪肉泥里面加入适量的生抽，生抽可以起到调味和提鲜的作用。然后打入一个鸡蛋，加入一些淀粉和适量的食盐、鸡精。把所有的调料充分搅拌均匀，如果太干可以加点清水。
接下来我们把平底锅烧热，放入适量的油，在锅中加入一点葱花爆香，然后把猪肉泥做成一个小圆球放进锅里。做好的丸子放入锅里时，火力不要太大，防止糊锅，煮至5分钟后加入适量的清水。水再次烧开后加入适量的料酒，然后盖上盖子煮10分钟。
10分钟后打开盖子，加入适量的食盐和鸡精，再放入一个青菜做点缀，煮开后再煮两分钟就可以出锅了。一道简单又营养丰富的土法蒸炸肉丸子就做好了。喜欢这道菜的朋友们赶紧去试试吧。
