五花肉片炒什么好吃？
首先说下个人经验，我认为的五花是指带皮肥肉与瘦肉均匀结合的肉块儿而俗称的花肉则不带皮而且肥瘦相间比例比较悬殊 就做法而言我最爱的是白切+切片蘸料吃或红烧配米饭或做回锅肉等，其次蒸红烧肉、梅菜扣肉等等 最后说下我喜欢的几种做法：
1.【蒜香五花肉】材料 五花肉200克 大蒜1头（约5-6瓣） 老抽适量 料酒1勺 白糖1小勺 白醋少许 食盐少许 淀粉适量
步骤 一大瓣蒜拍扁后剁碎成末备用；另4-5瓣蒜洗净后切成厚片待用；五花肉洗净沥干水，先横刀切成大片再竖着切成细条状放入碗中，调入老抽、料酒抓匀腌制10分钟左右至入味； 锅中倒入适量油烧至七成热，下入蒜末和姜片爆香，然后倒入腌好的五花肉煸炒至肉变色； 接着加入一大勺米酒继续翻炒几下，然后淋入少许白醋翻拌均; 再放入少许白砂糖提鲜继续翻炒均匀，最后撒入少许盐调味； 出锅装盘前撒上一些香菜点缀即可； 【小贴士】1.蒜香五花肉这道菜重点在于大蒜的处理上，一定要把蒜末炸得金黄酥香口感才好！因此一定要多放些蒜蓉~
2.因为用的是老抽所以只放了少量糖来提鲜并没有额外加盐，如果口味重的可以酌情添加哦！
3.另外腌制五花肉时最好选用米酒而不是料酒哦，因为米酒味道清淡更适合炖煮而不易掩盖住猪肉本身的鲜美滋味呢～当然如果你不喜欢米酒的清甜也可以换成普通的料酒哟~