鲽鱼好不好吃？
之前没有吃过鲽鱼，正好朋友从加拿大带了两条回来，让我给他料理一下，就看看怎么处理吧！ 朋友说是比目鱼的眼睛和内脏已经让他处理了，我就用清洗了一下，在锅里放水加料酒煮了一会去腥（其实应该把头去掉再处理的。。）。 然后洗了一下切了块放在碗里加水加胡椒粉、葱结、生姜片拌匀后放入冰箱里冷藏一个小时左右。 这是腌好的鱼片，我准备做麻辣的，所以需要调一个芡汁。取一个大碗，放入淀粉、生抽、老抽、醋、白糖调成糊状。 这个东西非常关键啊~~千万不能少哦~不然会不熟的~~~ 锅内放油加热至8成热时，一片片将鱼片放入锅中炸至金黄酥脆(千万别炸太长时间，会老掉的). 这就完成了！是不是很简单呢？！哈哈～我自己都惊呆了，这么简单的吗？！ 炸好后的样子，香香的！
上锅蒸啦，我放了一整个剁辣椒（就是超市里卖的那种灌装辣椒），还有葱花。 不可以吃的哦……辣死我了！！！！
后来我发现上面有鱼骨，就把它们剪碎了和鱼肉一起蒸了。 这是剩下的汤汁，可鲜美了啊，我还喝了不少呢！