小银鱼怎么蒸好吃？
原料：小银鱼500g、猪油100g、盐适量、胡椒粉2g、葱适量、辣椒酱（可选） 做法： 1. 小银鱼去头、内脏清洗干净，沥干水分备用；
2. 取一勺猪油放入锅内烧热后，加入葱花和少许姜末，爆出香味后，倒入小银鱼翻炒片刻；
3. 加入适量盐和胡椒面儿继续炒拌均匀入味，即可盛出享用啦！ 是不是超级简单呢～这样炒出来的小银鱼酥脆鲜香，一点儿腥味都没有哦~喜欢辣味的朋友可以再加些辣椒酱进去一起炒，更过瘾！
小贴士： 1. 小银鱼比较爱熟，所以不用炒太久，以免炒过了头变糊了；
2. 用猪油炒比用植物油口感更香醇；
3. 这道菜可以适当多放点儿盐，因为后面还要拌入面粉炸制。