夏天煮什么广东菜好吃？
广州人讲究“不时不食”，这句话用在这道蔬菜上最适合不过了。 三月菠菜正当季，又嫩又甜。用来做汤是最佳选择，鲜甜可口，还带点回甘。 【花生虾皮菠菜汤】 食材：花生米50g、鲜虾200g、菠菜300g、生姜2-3片。 做法：1.把花生米洗干净晾干水备用； 2.鲜虾处理好（去皮去虾线）后，用适量胡椒粉、盐腌制一会儿； 3.将花生油倒入锅中烧热，爆香姜片，放花生爆炒5分钟，加入清水或者高汤煮开，再熬煮半小时左右； 4.在等花生汤熬的时间，可以把菠菜放在滚水中焯一下，去掉草酸，捞起沥干水分； 5.等到花生汤熬到很浓时，下虾仁和菠菜，小火煮熟即可。 这样一锅香气四溢的花生虾皮菠菜汤就做好了！ 喝一口，清香甘甜，还有一丝丝回甘，真的很好味啊~
【丝瓜鱼片汤】 夏天怎么能少了丝瓜呢？清热泻火，润肺生津。和鱼一起炖煮，营养又美味。 准备一条鱼（黑鱼、草鱼都可以）、一小块生姜、一根葱白、胡椒粉、食盐适量。
第一步：处理鱼肉。把鱼肉刨成鱼片，用清水冲洗几次，然后捞出沥干水。 第二步：鱼肉里放入适量的盐、白胡椒粉和生姜汁，腌制半个小时。 第三步：丝瓜削皮，切成薄片。 第四步：热锅热油，放入蒜姜爆出香味，接着倒入丝瓜炒软。 第五步：往锅里倒入足量的开水，调入剩余的胡椒粉，把砂锅垫在锅底，把切好的葱段铺在上面。 第六步：把腌好的鱼片平铺在砂锅里，慢火烧开，保持沸腾状态约十分钟左右就差不多了。喝的时候撒点葱花提香更妙哟！