炖公鸭汤怎么做好吃？
首先，我们准备材料 鸭子、山药、党参、红枣、葱姜 在我们煮锅中，放入两片生姜，然后将处理干净宰杀好的鸭子放进去煮出血水后捞出备用（如果不喜欢喝骨头汤的可以直接把鸭骨剁下来熬） 我们再准备好一个砂锅，将血水沥干后的鸭子，还有山药、党参和红枣放进去，同时加入足量的清水，清水最好一次性加足，不要中途再加水进去。
大火煮开以后撇去浮沫，然后调成小火慢慢炖煮2小时 最后我们把切好的葱段和花椒粒放进砂锅里，继续炖煮30分钟，这样可以更好的去腥增香 最后我们调一下味，根据自己的口味放入适量的盐和胡椒粉调味就可以了，一道美味又营养的红枣山药炖鸭就准备好了，是不是很简单呢~
小提示： 1.鸭子里面含有比较多的水分，我们在处理的时候不要让皮沾上油脂，否则很难清洗干净；另外在焯水的时候也不要过多地翻动鸭肉，避免肉质变柴。 2.用高压锅来煲制的话可以更快地让食材成熟，并且可以使汤汁更加浓郁鲜香。