鲳鱼哪个地方好吃？
鲳鱼，身体很细，头很小，肉很多，味道很好。我小时候最喜欢吃鲳鱼了，经常坐在海边，挖一个洞，把新鲜捕捞上来的鲳鱼放在里面，再用泥巴封住洞口，直到把整条鲳鱼腌制入味，就可以烤着吃或者是烧汤喝了，那个味道真是妙不可言啊！ 后来长大了，离开了家乡，去到大城市里面发展，平时工作也挺忙的，很少有时间回去看父母，偶尔想起来了就会给父母买点海鲜吃，让他们也尝尝鲜。可是无论我到哪儿买的海鲜，妈妈做出来的味道就是不一样，总是能给我做出一盘盘香味扑鼻，让人食欲大增，让我赞不绝口的味道来。
刚开始我还认为母亲厨艺特别好，直到有一次我去厨房偷看的时候，发现母亲的盘子里面只有几条被烤得皮酥肉嫩的鲳鱼骨头，其他什么也没有。原来母亲每次做鱼肉的时候都不吃鱼肉，只把含有鱼的骨头和刺儿全部清理出来，留着骨渣和汤汁备用。等下次我要来的时候再重新做就行了，如此反复，一次能把一条鲳鱼做成好几道菜呢。
记得小时候家里的鲳鱼都是父亲在海边捕捞回来的，现在生活条件好了，海鲜也不太贵，每隔一段时间母亲都会买一些回来。虽然我的口味还是一如既往，但母亲却告诉我，现在的年轻人吃得比较讲究，不能像以前一样随便处理食材了。于是她上网搜索了一些做法比较简单的美食视频，按照上面的方法做了给我吃，味道确实不错，但我总觉得少了些什么。
直到有一次我回故乡，刚好碰到有人在卖渔船刚打捞上来的新鮮海魚。我一眼就认出了其中有一条是鲳魚。我兴奋极了，连忙喊道：“妈，快来看啦，这里有新鲜捕捞的鲳鱼哦！” 母亲听了我的招呼，从厨房出来看了看说道：“这个鱼肉比较少，刺又多，不划算。” 我说：“这个鱼肉可多了，你看这鱼尾还有一块排骨呢（我们那里管鱼片叫排）。”说着我把鱼头给母亲看了。
母亲笑了笑说道：“傻孩子，海水里有腐蚀性很强的物质，鱼死了以后，鱼肉很快就会腐烂脱骨，只有用盐把鱼肉腌起来，让鱼肉里的水分尽量蒸发，保持干燥，才能长久保存。你在外面吃的那些所谓的新鲜鱼虾，肯定是加了大量食盐或者调料腌制出来的。” 我听了恍然大悟，原来这么多年，自己一直误解了母亲，误会了母亲那双粗糙的双手。