老茄子怎么做好吃吃？
1.炒着下饭 准备一根鲜嫩的茄子，切成小丁，热锅凉油把茄子放进去，大火快炒，放入适量盐、生抽调味，炒熟出锅。 这样的炒茄丁，清淡不腻，嫩嫩的还很入味，是下饭菜的首选。
2.凉拌着吃 把切好的茄子放在蒸锅里蒸熟，趁热加入辣椒丝、葱花、食盐、味精、花椒粉、酱油等搅拌均匀，香辣可口的凉拌茄子就好啦！ 也可以浇上热油炝香，加香菜提香，一盘清爽解腻的凉拌茄子就做好了，夏天吃正好~
3.烤着吃 最简单的做法是将处理干净的茄子放进烤箱里烤熟，中途可以刷点食用油或者蜂蜜，吃起来香气四溢。 如果能买到长一点的新鲜茄子，用刀刮去外皮，切成薄片，放到烤箱里加热，就得到了外酥脆、里软嫩的【脆皮烤茄子】咯～ 要是觉得做起来麻烦，可以直接买现成的烤箱菜，简单方便又美味。
4.腌着吃 做腌渍菜我最喜欢用长茄子了，把茄子切成条状，用清水浸泡去掉多余的淀粉，然后晾干水分，拌上酱料腌起来。 一周以后就可以吃到酸辣甜的【腌茄子】啦，脆脆的，非常下饭；如果用泡菜汤来腌，味道更好。 没有吃过的朋友一定要试一试哦，你会爱上这个味道哒。
5.煮汤喝 小火煲两个小时左右，一碗色香味俱全的茄子排骨汤就能出现啦！
除了以上五种做法以外，还可以用来炸油条、做饺子馅儿、包子等等。真是想不到呀，小小一个茄子，做起饭来居然有这么多花样！ 你还知道哪些茄子的神仙吃法呢？快在评论区分享出来吧～