花哈怎么烧好吃？
首先，买回来的花蛤需要处理一下（清洗和剔沙） 简单的方法就是用盐水浸泡再加上一个盖子，让其自然吐沙～ 或者用手轻轻的搅动一下水，让沙子沉淀下去，清水冲洗即可～ 我比较喜欢用盐水浸泡，大概半个小时左右吧 这个时候你可以做其他的准备工作了～ 我喜欢用蒜茸来炒花蛤，所以提前把蒜剁成蒜蓉，加入少许糖、生抽和油拌匀备用 这个过程很简单，炒的时候用热油爆香就可以了
接下来就是最重要的炒花了，这里用的是蒜蓉炒法！ 大火爆香后，马上倒入花蛤！迅速翻炒几下，因为花蛤被水泡过会比较容易开壳，所以要小心别烫到哦～ 接着放入切好的葱白和红辣椒圈，一起爆炒片刻就可以啦 炒好的花蛤颜色会变的亮泽又漂亮呢
这样一道快手而又美味的蒜茸炒花蛤就做好啦，是不是很简单呢～ 小贴士： 1.我用的是新鲜的花蛤，如果你买的花蛤是冷冻的，建议先用开水泡解冻再用哦
2.花蛤本身带有咸味，所以在烹调的时候不需要添加太多的盐
3.为了保持花蛤鲜嫩的颜色和口感，最好用大火快炒