酸豇豆怎么炒好吃?
1、把买回来的豆角先清洗干净,然后再将其切成小段待用; 2、将切好的辣椒放在清水中浸泡一下,这样能减少其辛辣味,吃起来口感会更好些; 3、在锅中倒入适量的食用油,烧热之后,放入花椒粒进行爆炒,当香味出来后,再将花椒捞起来,然后放入干辣椒和豆瓣酱一起翻炒均匀,最后加入少许的糖来提鲜;
4、接着再把切好的豆角倒进锅里翻炒至变色后,再加入少量的水,开大火煮开再转小火,继续煮上五分钟; 最后将准备好的酸姜切碎,然后在锅中的豆角里加进去,同时再加一点点鸡精调味即可出锅了。 在准备酸豇豆的时候,可以适当的切得碎一些,这样做出来的菜肴会更加入味哦! 【小贴士】 在制作的过程中,如果觉得不够酸的话,那么大家还可以加入一点点白醋或者泡椒水下去,这样能更好的提升口感呢~ 如果家里面有野山椒的话,建议大家在做这道菜的时候可以放点进去,这样一来味道就更不错了哟! 喜欢吃辣的朋友,可以适当的多加一点干辣椒在里面。