锅包肉炒什么好吃？
“锅包肉”用英语怎么说呢？ 一般直接翻译是Steamed Pork with Vegetables，但是这么说外国友人未必能懂。建议可以直译为Kung Po Fried Pork，“宫爆”两个字一出口，老外来中国吃锅包肉的意境立马就有了！
想要做出地道正宗的沈阳味儿锅包肉，调料是关键。 首先要有姜汁（姜磨成茸后挤出的汁水），这个在制作很多东北菜时都会用到；其次要加白醋、酱油和白糖，按照1：2：3的比例混合搅拌直至完全溶化，这味才算对头了。 最后，就是放盐喽~ 很多人做锅包肉的时候容易犯一个错，那就是把盐早就加了进去。这种做法是不对的哦～应该在出锅前蘸水调和均匀后再放盐，味道才是刚刚好的！
说了这么多，到底怎么做才最好吃呢？让我们看一下沈阳知名大厨李兴文的独家秘笈吧—— 用旺火将油烧至七成热时，把调好味的肉片下锅快速翻炒，等到所有的肉丝都粘满汤汁并熟透后，再勾入水淀粉让芡汁儿变得浓稠，最后撒上一把小葱花就可以出锅啦！
这样一道外脆里嫩、酸甜适口的正宗沈阳风味锅包肉就完成啦！你学会了吗？