土匪猪肝怎么炒好吃？
1、准备原料，猪肝500克（有点多啊），青椒2个，小米椒5-6个。 调味料：食用油2勺，料酒1.5匙，生抽3匙，老抽半匙，胡椒粉适量，生粉1匙。 做法：把猪肝冲洗干净后切片，用盐、料酒、生抽腌制半小时以上。 青椒和小米椒洗干净后分别切段和斜刀切片备用。 调一碗糖醋汁：清水两勺、生抽三勺、老抽一勺、醋四勺、白糖五勺调成一碗酱汁。
2、热锅冷油，油热后放入切好的青椒翻炒断生。 这一步很重要，一定要炒熟！这样后面才不会腥。 我买的是这种比较细长的青椒，感觉炒出来特别入味儿~ 要是买到这种粗一点的青椒，可以先在锅里焯一下水，这样更容易成熟。
3、倒入刚才腌好的猪肝，大火快炒，至猪肝变色。 这个时候可以放一点姜丝进去一起炒，更香哦～
4、倒入刚才调好的糖醋汁，小火焖煮5分钟左右，然后大火收汁儿。 收汁的时候可以多留点儿汤汁，拌饭吃超赞的！最后就可以摆盘上桌啦！ 是不是超级简单呢？一口下去，味道又甜又酸，鲜咸适宜，超嫩的猪肝夹杂着爽脆的青椒，简直美味爆棚啊！我一个人就能吃完一盘哈哈……喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧～